La Corte DI Bacco
INFORMAZIONI ALLA CLIENTELA INERENTI LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato II del REG.UE n.1169\2011
1. Cereali contenenti glutine cioè grano (farro e grano Khorasan) , segale, orzo, avena e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte
8. Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11.Sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/Kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operativa, ricettari, etichette originali delle materie prime.
Taglieri
Degustazione Salumi selezione "Tomaso" e Formaggi nazionali per 2
€ 18
Selezione di Formaggi
€ 15
Antipasti
Tartare di manzo con cremoso al gorgonzola, insalatina d'arancia e pane croccante aromatizzato alle erbe
€ 12
Sformatino di zucca con salsiccia, provola e porcini su fonduta di Parmigiano 36 mesi (stasera non disp)
€ 11
Carpaccio di Marchigiana affumicata al legno d'ulivo, castagne e salsa al tartufo
€ 13
Pizza doppia cottura al vino rosso con baccalà islandese, crema di friarielli napoletani, emulsione di patata viola e crema di pecorino romano DOP
€ 9
Pane croccante, burro francese e acciughe del Mar Cantabrico
€ 12
Tataki di tonno rosso pinna gialla con capperi, mayo all'erba cipollina, fondo di vitello, tarallo sbriciolato e olive
€ 13
Pralina di baccalà e provola fresca affumicata in crosta di panko su cremoso ai porcini, olive tapenade e olio aromatizzato alle erbe
€ 10
Primi
Tagliatelle fresche con castagne su crema di Funghi porcini e tartufo nero autunnale
€ 13
linguine all'aglio nero, tartare di marchigiana, lime e fonduta al Parmigiano 36 mesi
€ 15
Candele trafilata al bronzo con lardiata di maialino nero razza Casertana
€ 12
Bottoni al nero di seppia ripieni di spigola su cremoso di pecorino di Pietraroja e dadolata di tonno rosso pinna gialla al pepe verde
€ 14
Linguine con vongole veraci del Mediterraneo, friarielli napoletani e pane croccante
€ 14
Paccheri al ragù di polpo al timo
€ 13
Secondi
Salsiccia di suino nero razza Casertana con friarielli napoletani cotti in carta fata (stasera non disp)
€ 13
T-Bone di manzetta prussiana alla brace con contorni a fantasia dello chef
€ 8 l’etto
Entrecôte di Black Angus c.a 300g con con funghi porcini e chips di zucca
€ 22
Stracotto di agnello laticauda con patate al forno accompagnato da dadolata di zucca al timo
€18
Astice gratinato agli agrumi con cremoso al pepe verde, purea di patata viola e insalatina calda
€20
Medaglione di rana pescatrice con salsa al ginepro, patata gratinata e porro croccante
€ 13
Gamberoni al rum su crema di zucca all'arancia e scarola ripassata alle mandorle
€ 12
Contorni
Patate al forno
€ 5
Funghi Porcini
€ 6
Patatine fritte steakhouse
€ 5
Insalata mista con misticanza
€ 4
Insalatina calda
€ 5
Friarielli napoletani
€ 5
Pizze Classiche
Margherita
€ 6
Margherita Napoli
€ 6,50
Margherita con Bufala
€ 8,50
Marinara
Pomodoro, origano, aglio, capperi, acciughe del Mar Cantabrico, olio evo e basilico
€ 6,50
Napoletana
Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico
€ 5
Diavola
€ 7
Quattro Formaggi
€ 8
Valtellina
€ 8,50
Pizze Speciali
Halloween
Fiordilatte, crema di zucca all'arancia, lonzardo di maialino nero Casertano, chips di zucca, ricotta mantecata, olio evo e basilico
€ 10
Affumicata gourmet
Fiordilatte, prosciutto cotto affumicato selez. Cillo, tartufo nero autunnale, tarallo sbriciolato, olio evo e basilico
€ 12
Lardiata Napoletana
Fiordilatte, ragù napoletano con lardo di maialino nero casertano, parmigiano, olio evo e basilico
€ 10
Me so ‘mbriacato
Fiordilatte, polpo al vino rosso cotto a bassa temperatura, fiocchi di purea di patate, olio evo e basilico
€ 14
Sasicc e Friariell (stasera non disp)
€ 11
Élite
Scarola ripassata in padella, acciughe del Mar Cantabrico, olive tapenade, capperi, olio evo e basilico
€ 9
Pizzaiola
Pomodoro, fiordilatte, baccalà islandese, olive, capperi, origano, olio evo e basilico
€ 11
Cicciolosa
Fiordilatte, ricotta di bufala, ciccioli napoletani, pepe nero, olio evo e basilico
€ 10
Oh per bacco 2.0
Fiordilatte, mortadella artigianale arrosto, ricotta mantecata al limone, pane croccante, zest di agrumi, olio evo e basilico
€ 9,50
Violetta
Fiordilatte, crema di patate viola, lamina di funghi porcini, salsiccia fresca di suino bianco, olio evo e basilico
€ 11
Puork
Fiordilatte, porchetta artigianale, provola affumicata fresca, fiocchi di purea di patate, olio evo e basilico
€ 10
Maialina
Fiordilatte, lonzardo di maialino nero Casertano, patate al forno al rosmarino, crema di caciocavallo di Pietraroja, olio evo e basilico
€ 9
Carratella
Fiordilatte, ragù di agnello laticauda, cremoso al pecorino, noci macinate, olio evo e basilico
€ 13
La pizza del capo
€ 8,50
Petriana
Fiordilatte, prosciutto crudo, crema di caciocavallo di Pietraroja, noci macinate, olio evo e basilico
€ 9
€ 2,50