La Corte DI Bacco
INFORMAZIONI ALLA CLIENTELA INERENTI LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato II del REG.UE n.1169\2011
1. Cereali contenenti glutine cioè grano (farro e grano Khorasan) , segale, orzo, avena e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte
8. Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11.Sesamo e prodotti a base di sesamo
12. Solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/Kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operativa, ricettari, etichette originali delle materie prime.
Taglieri
Degustazione Salumi selezione "Tomaso" e Formaggi nazionali per 2
€ 18
Selezione di Formaggi
€ 12
Antipasti
Focaccia artigianale con burro francese, tartare di vitellone bianco razza Marchigiana, e mayo all'arancia
€ 10
Vitello cotto a bassa, mayo al pepe verde, frutto del cappero, petali di cipolla in agrodolce e riduzione di aceto balsamico al lampone
€ 11
Insalatina di Ovuli freschi del Matese e misticanza
€ 9
Pane croccante, burro francese e acciughe del Mar Cantabrico
€ 12
Sauté di cozze e vongole
€ 11
Ostriche Gillardeau arrostite con aglio olio e peperoncino 3pz
€ 7
Fresella di mare con cubetti di tonno, cozze, gambero rosso di Sicilia, gel al limone, zest all'arancia e datterini rossi e gialli
€ 13
Carpaccio di gamberone del Mediterraneo con mayo al pepe verde, petali di cipolla agrodolce, caviale di lompo e insalatina di misticanza
€ 13
Primi
Diplomatico ripieno di stracotto di vitellone, il suo fondo, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e cipolla croccante
€ 12
Tagliolino con funghi porcini, salsiccia fresca di suino bianco e pomodorino giallo
€ 12
Linguine all’astice
€ 22
Paccheri ai frutti di mare
€ 13
Spaghetto alla chitarra con vongole, bottarga di muggine e zest di lime
€ 15
Secondi
Filetto di Angus con fondo al tartufo, tartufo nero estivo, patate novelle al forno e ratatouille di verdure
€ 18
Bistecca di Angus Creekstone c.a 300g con insalata di misticanza, pomodorini freschi e scaglie di ricotta salata
€ 20
Tataki di Tonno rosso pinna gialla, riduzione ai frutti rossi e insalatina di rucola
€13
Frittura di gamberi e calamari
€15
Polpo brasato alle erbe, patate novelle al forno e insalatina di misticanza con agrumi
€ 18
Contorni
Patate novelle al rosmarino
€ 5
Patate novelle al rosmarino
€ 5
Funghi Porcini freschi
€ 6
Pimentos
€ 4
Insalata mista con misticanza
€ 4
Ratatouille (Verdure dell'orto miste)
€ 5
Pizze Classiche
Margherita
€ 6
Margherita con Bufala
€ 8,50
Marinara
Pomodoro, origano, aglio, capperi, acciughe del Mar Cantabrico, olio evo e basilico
€ 6,50
Napoletana
Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico
€ 5
Diavola
€ 7
Quattro Formaggi
€ 8
Valtellina
€ 8,50
Vegetariana
€ 7
Pizze Speciali
Estate
€ 11
La pizza del capo
€ 8,50
Oh per bacco 2.0
Fiordilatte, mortadella artigianale, burratina, chutney di mela verde, olio evo e basilico
€ 9,50
Wrustel e Patatine Gourmet
Fiordilatte, Wrustel artigianali di Marchigiana selezione “cillo”, olio evo e basilico
€ 9
Tonnarella
Fiordilatte, crema di borragine, tataki di tonno rosso pinna gialla, granella di nocciole, olio evo e basilico
€ 13
Crudité
Fiordilatte, crema di melanzane arrosto, tartare di angus, tarallo sbriciolato, olio evo e basilico
€ 9
Maialina
Fiordilatte, lonzardo di maialino nero casertano, patate novelle al rosmarino, crema di caciocavallo, olio evo e basilico
€ 10
Poverella
Pomodoro, acciughe sotto sale, pomodorini in cottura, origano, olio evo e basilico
€ 9
Casertana
Fiordilatte, prosciutto crudo di suino nero razza casertana, tarallo, cremoso al parmigiano, olio evo e basilico
€ 9
Viteltonnè
Fiordilatte, vitello tonnato, frutto del cappero, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, petali di cipolla agrodolce e tarallo napoletano sbriciolato, olio evo e basilico
€ 10
Boscaiola
Fiordilatte, funghi porcini tartufo del Matese fresco, olio evo e basilico.
€ 10
€ 2,50